Situé à Lauret, petit village à 25 km au nord de Montpellier, à la limite du Gard et de l’Hérault, le vignoble, baigné de soleil et abrité par les reliefs, est implanté à 200 m d’altitude sur des sols argilo-calcaires.
Le domaine
Situé à Lauret, petit village à 25 km au nord de Montpellier, à la limite du Gard et de l’Hérault, le vignoble, baigné de soleil et abrité par les reliefs, est implanté à 200 m d’altitude sur des sols argilo-calcaires.
Un homme, une femme
Initié dès son enfance, par son père, Jean, à la culture et au respect de la vigne, c’est en 1989 qu’Alain, alors âgé de 21 ans, reprend l’exploitation familiale.
Homme de la terre, Alain dépense toute son énergie et développe tout son savoir-faire par un travail rigoureux et méticuleux.
En 1999, Fabienne quitte sa Belgique natale et le rejoint. La contagion est immédiate et pour elle commence un nouveau métier qui exige un long et strict apprentissage.
En parfaite harmonie, ils assurent, ensemble, la conduite du vignoble.
La totalité de la récolte est, alors, portée en cave coopérative.
Frustrés, insatisfaits, des idées germent.
En effet, pour eux, l’aboutissement d’un travail de longue haleine pendant 11 mois, passe, nécessairement, par l’élaboration du produit final.
La décision est enfin prise : une petite partie de la récolte sera vinifiée par leurs soins dès 2003.
Le Mas Thélème
Le Mas Thélème, inspiré de l’Abbaye de Thélème, chère à François Rabelais dans Gargantua, naîtra dans la bonne humeur et la convivialité autour d’une bouteille de vin partagée, pour le plaisir, avec une amie.
Le jus de la vigne clarifie l’esprit et l’entendement, apaise l’ire, chasse la tristesse et donne joie et liesse. (François Rabelais)
La cave aux murs en pierres apparentes et voûtains au plafond de la maison familiale depuis 1859, jadis déjà utilisée pour la vinification, est rénovée et accueille, en 2003, la première vendange.
L’esprit de Rabelais y est présent :
Ici n’entrez pas, hypocrites, bigots,
Vieux matagots, marmiteux, boursouflés,
Torcols, badauds, plus que n’étaient les Goths,
Ou les Ostrogoths, précurseurs des magots,
Porteurs de haires, cagots, cafards empantouflés.
Gueux emmitouflés, frappards écorniflés,
Bafoués, enflés, qui allumez les fureurs ;
Filez ailleurs vendre vos erreurs.
Ces erreurs de méchants
Empliraient mes champs
De méchanceté
Et par fausseté
Troubleraient mes chants,
Ces erreurs de méchants.
Ici n’entrez pas, juristes mâchefoins,
Clercs, basochiens, qui le peuple mangez,
Juges d’officialité, scribes et pharisiens,
Juges anciens qui les bons paroissiens
Ainsi que des chiens jetez au charnier ;
Votre salaire est au gibet.
Allez-y braire ; ici, il n’y a nul excès
Qui puisse en vos cours susciter un procès.
Pour procès et débats,
Il n’y a guère de lieu d’ébat
Ici où l’on vient s’ébattre ;
Pour votre soûl débattre,
Puissiez-vous avoir plein cabas
De procès et débats.
Les vins
Des vendanges manuelles à maturité optimale de syrah, grenache et cinsault donnent le jour à trois cuvées de vin rouge et une en rosé, produites dans l’AOC Pic Saint-Loup :
Carpe Diem (rouge : 6.000 flacons)
Exultet (rouge élevé deux hivers en fûts : 3.000 flacons)
Grandgousier (rouge, collection privée : 900 flacons)
Des vins élégants aux arômes intenses et aux tanins doux et soyeux pour le plaisir et l’émotion.
Ils ont été rejoints en 2006 par Prémiccces (blanc, Vin de Table de France, 300 bouteilles).
Puis par Mémoire de Jean et Magie d’Automne, deux vins de vendanges tardives, et Nomen Omen en Vin de Pays d’Oc.
La page Nos vins vous donnera tous les détails...
Leur objectif
Diminuer la surface actuelle de l’exploitation et accueillir, dans leur cave, la totalité de la vendange limitée à 10 hectares.Domaine à taille humaine, ils continueront, ainsi, à assurer et à maîtriser eux-mêmes toutes les étapes d’un travail artisanal, gage de qualité.
La même chose, en images !
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Merci à Trinque Fougasse pour la production de ces vidéos.
Vous y verrez et entendrez notre histoire, notre cave, nos cuvées, nos vignes ... et prendrez même le café !
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