Grandgousier, père de Gargantua, est le personnage rabelaisien par excellence. Il reflète l’appétit de tout, le bien et bon vivre... C’est en 2004, quelques siècles plus tard, que la cuvée du même nom verra le jour au Mas Thélème.
Grandgousier
Grandgousier, père de Gargantua, est le personnage rabelaisien par excellence. Il reflète l’appétit de tout, le bien et bon vivre... C’est en 2004, quelques siècles plus tard, que la cuvée du même nom verra le jour au Mas Thélème.
Fiche technique
Assemblage
Syrah : 30 %
Grenache : 70 %
Sol et production
Sol argilo calcaire
Densité de plantation : 4.000 pieds/ha
Age des vignes : 32 à 36 ans
Rendement : 20 hl /ha
Production confidentielle de 650 bouteilles de 0.75 l
Vinification
Vendanges à maturité optimale, ramassées en cagettes.
Assemblage de petites cuves de Syrah et de Grenache. Long élevage en fûts de chêne français.
Dégustation
Robe sombre aux reflets grenat. Jolie patine pour cette cuvée aux accents de tabac, de menthe froissée et d’épices (cardamome). La bouche est équilibrée et charnue. Beaucoup de longueur et très joli relief en finale.
Garde
Un vin de longue garde que l’on peut d’ores et déjà apprécier.
Accord mets et vin
Nous l’avons apprécié avec une côte de boeuf tout simplement. A servir, également, sur du petit gibier à plume.
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