Terre de Vins

On aime Thélème

Toute petite cave mais grand amour. Pourquoi le cacher, Fabienne et Alain Bruguière font du vin parce qu’ils s’aiment, et parce qu’ils s’aiment, ils font tout ensemble. "Alain m’a initiée à la vigne", raconte cette ex-cadre de la télévision belge qui a définitivement troqué ses escarpins contre de bonnes grosses chaussures de vignes.
Depuis, de la taille aux vinifications dans la cave de la grand-mère, ce couple plein d’énergie et d’enthousiasme ne vit plus que pour faire partager sa passion : caveau ouvert sept jours sur sept et cerise sur le gâteau de leurs fans, une année sur deux ils ouvrent une souscription à la barrique. "Pendant les deux ans d’élevage, nos souscripteurs peuvent venir goûter l’évolution de leur fût, leur nom est marqué dessus".
Deux cuvées notées 17/20, difficile de faire mieux, modèles dans l’alliance de la structure et de la gourmandise, Carpe Diem et Exultet se tiendront bien à table, en hommage à l’Abbaye de Thélème, repaire de l’idéal humaniste cher à Rabelais.

Terre de Vins n°41 (Déc.2008-Jan.2009-Fév.2009)

Carpe Diem 2006

Cuvée Carpe Diem 2006

Carpe Diem (syrah 50%, grenache 40% et cinsault 10%) s’oriente plus vers la fraise.
Frais et épicé au palais, il s’enrichit de saveurs de fruits à l’alcool et de chlorophylle puis encore de mûre.
Il est stylé et gourmand et s’accordera aux viandes rouges, le taureau en particulier.

17/20

Terre de Vins n°41 (Déc.2008-Jan.2009-Fév.2009)

Exultet 2006

Cuvée Exultet 2006

Mas Thélème est un peu la révélation du jour. Exultet (syrah 60%, grenache 30%, cinsault 10%) au nez acidulé et élégant, rappelant le baume du tigre et le menthol, démarre par une attaque franche en bouche. Pâte de fruits rouges, prune, cerise à l’eau-de-vie, chocolat sont portés par une structure assez robuste mais veloutée. L’ensemble est tendu, bien construit, bien vinifié "deux hivers en fûts de chêne français", dixit la fiche technique.

17/20

Terre de Vins n°41 (Déc.2008-Jan.2009-Fév.2009)