Terre de Vins

On aime Thélème

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Toute petite cave mais grand amour. Pourquoi le cacher, Fabienne et Alain Bruguière font du vin parce qu’ils s’aiment, et parce qu’ils s’aiment, ils font tout ensemble. "Alain m’a initiée à la vigne", raconte cette ex-cadre de la télévision belge qui a définitivement troqué ses escarpins contre de bonnes grosses chaussures de vignes.
Depuis, de la taille aux vinifications dans la cave de la grand-mère, ce couple plein d’énergie et d’enthousiasme ne vit plus que pour faire partager sa passion : caveau ouvert sept jours sur sept et cerise sur le gâteau de leurs fans, une année sur deux ils ouvrent une souscription à la barrique. "Pendant les deux ans d’élevage, nos souscripteurs peuvent venir goûter l’évolution de leur fût, leur nom est marqué dessus".
Deux cuvées notées 17/20, difficile de faire mieux, modèles dans l’alliance de la structure et de la gourmandise, Carpe Diem et Exultet se tiendront bien à table, en hommage à l’Abbaye de Thélème, repaire de l’idéal humaniste cher à Rabelais.

Terre de Vins n°41 (Déc.2008-Jan.2009-Fév.2009)

Carpe Diem 2006

Cuvée Carpe Diem 2006

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Carpe Diem (syrah 50%, grenache 40% et cinsault 10%) s’oriente plus vers la fraise.
Frais et épicé au palais, il s’enrichit de saveurs de fruits à l’alcool et de chlorophylle puis encore de mûre.
Il est stylé et gourmand et s’accordera aux viandes rouges, le taureau en particulier.

17/20

Terre de Vins n°41 (Déc.2008-Jan.2009-Fév.2009)

Exultet 2006

Cuvée Exultet 2006

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Mas Thélème est un peu la révélation du jour. Exultet (syrah 60%, grenache 30%, cinsault 10%) au nez acidulé et élégant, rappelant le baume du tigre et le menthol, démarre par une attaque franche en bouche. Pâte de fruits rouges, prune, cerise à l’eau-de-vie, chocolat sont portés par une structure assez robuste mais veloutée. L’ensemble est tendu, bien construit, bien vinifié "deux hivers en fûts de chêne français", dixit la fiche technique.

17/20

Terre de Vins n°41 (Déc.2008-Jan.2009-Fév.2009)