http://www.mas-theleme.com/ fr SPIP - www.spip.net http://www.mas-theleme.com/article207,207.html http://www.mas-theleme.com/article207,207.html 2008-12-28T16:00:37Z text/html fr Webmaster Mémoire de Jean Vin blanc naturellement doux. <br />La cuvée atypique « Mémoire de Jean », issue de raisins surmûris, est le fruit d'un long travail rigoureux, de savoir-faire, de patience et de persévérance. - <a href="http://www.mas-theleme.com/-Et-aussi-.html" rel="directory">Mémoire de Jean</a> <div class='rss_texte'><p class="spip"><span class='spip_document_67 spip_documents spip_documents_left lightbox' style='float:left; width:69px;'><a href="http://www.mas-theleme.com/IMG/jpg/memoiredejean.jpg" type="image/jpeg" title="Etiquette de Mémoire de Jean"><img src='http://www.mas-theleme.com/local/cache-vignettes/L69xH100/memoiredejean-7f0ad-1aa48.jpg' width='69' height='100' style='height:100px;width:69px;' class='spip_logos' alt='Etiquette de Mémoire de Jean {JPG}' /></a></span>Vin blanc naturellement doux.</p> <p class="spip">La cuvée atypique « Mémoire de Jean », issue de raisins surmûris, est le fruit d'un long travail rigoureux, de savoir-faire, de patience et de persévérance.</p></div> http://www.mas-theleme.com/Memoire-de-Jean.html http://www.mas-theleme.com/Memoire-de-Jean.html 2007-11-22T22:51:03Z text/html fr Webmaster Mémoire de Jean Mémoire de Jean Cépage <br />Ugni blanc (planté en 1968 par Jean, le père d'Alain) <br />Sol et production <br />Sol argilo calcaire <br />Terroir exceptionnel perdu dans la Garrigue <br />Age des vignes : 40 ans <br />Rendement : 13 hl /ha <br />Production de 1.100 bouteilles de 0.50 l <br />Vinification <br />Vendanges manuelles fin novembre 2005 après gelées. <br />Plusieurs passages seront nécessaires pour récolter les raisins les plus rôtis et atteints de pourriture noble. <br />Pressurage direct et fermentation alcoolique en fûts. Long élevage en fûts. <br />Et pour finir, (...) - <a href="http://www.mas-theleme.com/-Et-aussi-.html" rel="directory">Mémoire de Jean</a> / <a href="http://www.mas-theleme.com/+-Memoire-de-Jean-+.html" rel="tag">Mémoire de Jean</a> <div class='rss_texte'><p class="spip"><span class='spip_document_285 spip_documents spip_documents_right' style='float:right; width:80px;' > <img src='http://www.mas-theleme.com/local/cache-vignettes/L80xH426/memoire_de_jean-24ba0.png' width='80' height='426' alt="Mémoire de Jean" title="Mémoire de Jean" style='height:426px;width:80px;' class=' format_png' /></span> <strong class="spip">Cépage</strong> <br />Ugni blanc (planté en 1968 par Jean, le père d'Alain)</p> <p class="spip"><strong class="spip">Sol et production</strong> <br /><img src="http://www.mas-theleme.com/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-68c92.gif" width='8' height='11' alt="-" style='height:11px;width:8px;' class='' /> Sol argilo calcaire <br /><img src="http://www.mas-theleme.com/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-68c92.gif" width='8' height='11' alt="-" style='height:11px;width:8px;' class='' /> Terroir exceptionnel perdu dans la Garrigue <br /><img src="http://www.mas-theleme.com/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-68c92.gif" width='8' height='11' alt="-" style='height:11px;width:8px;' class='' /> Age des vignes : 40 ans <br /><img src="http://www.mas-theleme.com/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-68c92.gif" width='8' height='11' alt="-" style='height:11px;width:8px;' class='' /> Rendement : 13 hl /ha <br /><img src="http://www.mas-theleme.com/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-68c92.gif" width='8' height='11' alt="-" style='height:11px;width:8px;' class='' /> Production de 1.100 bouteilles de 0.50 l</p> <p class="spip"><strong class="spip">Vinification</strong> <br />Vendanges manuelles fin novembre 2005 après gelées. <br />Plusieurs passages seront nécessaires pour récolter les raisins les plus rôtis et atteints de pourriture noble. <br />Pressurage direct et fermentation alcoolique en fûts. Long élevage en fûts. <br />Et pour finir, <a href="http://www.mas-theleme.com/Embouteillage-a-Lauret.html" class="spip_in">la mise en bouteilles</a>...</p> <p class="spip"><strong class="spip">Dégustation</strong> <br />Robe jaune or. Arômes de coing, de fruits secs et confits et de gentiane. Onctueux et moelleux avec très jolie fraîcheur et vivacité. <br />Servir frais.</p> <p class="spip"><strong class="spip">Garde</strong> <br />A boire dès à présent mais peut se garder plusieurs années.</p> <p class="spip"><strong class="spip">Accord mets et vin</strong> <br />Foie gras, fromages persillés et de chèvre, dessert.</p></div>